Jouw eigen café beginnen: Onze start-up kit

De locatie

Als er gevraagd wordt in de immowereld wat de drie belangrijkste zaken zijn bij de aankoop van een huis, dan zegt men locatie, locatie, locatie. Dit geldt zeker voor de zoektocht naar jouw pand.

Check de buurt. Wonen en/of passeren er veel mensen?
Is jouw beoogde doelgroep er voldoende vertegenwoordigd?
Zijn er voldoende zitplaatsen, en is er een mogelijkheid om een apart zaaltje of een terras in te richten?
Maak een schatting van de eventuele verbouw- of aanpassingskosten.
Ga op café in de buurt om te zien of jouw concept onderscheidend genoeg is om voldoende klanten aan te trekken.
Huren kan in het begin makkelijker zijn, maar kopen biedt de zekerheid dat je later niet uit jouw succesvol café kan gezet worden en een nieuwe locatie moet zoeken.

Uit verschillende vaten tappen: administratieve verplichtingen, vergunningen en attesten

Het bevoorrecht aanspreekpunt bij het vervullen van een aantal verplichte administratieve formaliteiten is het Erkend Ondernemingsloket. Zij kunnen een aantal taken uitvoeren voor de startende horecaondernemer:

De inschrijving in de Kruispuntbank van Ondernemingen (KBO) om je ondernemingsnummer te bekomen.
De KBO activeert dit ondernemingsnummer bij de BTW administratie en dit geeft je jouw BTW nummer. Daarna kan je beginnen kasticketjes uit te schrijven en kosten te maken als zelfstandige.
De registratie als werkgever bij de Rijksdienst voor Sociale Zekerheid (RSZ) als je met personeel werkt.
Het regelen van een SABAM licentie als je muziek speelt.
De aansluiting bij een sociaal verzekeringsfonds voor zelfstandigen. Je betaalt er een kwartaalbijdrage en bouwt zo sociale rechten op: zoals het Groeipakket en pensioen.

Daarnaast helpen ze ook bij:

Het kiezen van jouw zelfstandigen statuut: een eenmanszaak heeft als voordeel dat er minder administratieve verplichtingen zijn, maar houdt meer risico in naar eigen verantwoordelijkheid toe. Een besloten vennootschap of BV is duurder bij de oprichting, maar kan bepaalde belastingvoordelen bieden.
Het opstellen van dossiers voor subsidieaanvragen: eventueel bij VLAIO of als starter in jouw gemeente.

Nog eventuele extra verplichtingen:

Als je veranderingen aan jouw pand wilt doen, helpen ze om een stedenbouwkundige vergunning aan te vragen bij het Omgevingsloket van jouw gemeente.
Een milieuvergunning, voor bijvoorbeeld de koelcellen en de terrasverwarmers, aanvragen bij het Omgevingsloket van de Vlaamse Overheid.
Een brandveiligheidsattest na controle van de lokale brandweer.
Een exploitatievergunning van jouw gemeente.
Een vergunning voor het schenken van sterke dranken via de FOD Volksgezondheid en de gemeente.
Een registratie bij het FAVV als je snacks aanbiedt.
Het gebruik van een Geregistreerd Kas Systeem (GKS) als je jaarlijkse omzet uit restaurantdiensten (het serveren van broodjes of snacks), meer dan € 25.000 bedraagt.

Verzekeringen

Verplichte verzekeringen

Een verzekering objectieve aansprakelijkheid bij brand en ontploffing als je pand groter is dan 50 m².
Een autoverzekering BA motorrijtuig als je een voertuig gebruikt voor jouw zaak (ook privé).
Een arbeidsongevallenverzekering als je personeel in dienst neemt.
Een brandverzekering, die de schade dekt aan je pand en de inboedel bij brand, waterschade, storm en diefstal, is verplicht als je huurt en zeker ook aan te raden als je eigenaar bent van je pand.

Niet verplicht maar sterk aangeraden

Een verzekering burgerlijke aansprakelijkheid (BA) voor jouw zaak of BA-uitbating die je beschermt tegen claims van klanten of derden voor schade als gevolg van jouw exploitatie.
Een rechtsbijstandverzekering die tussenkomt in de juridische kosten bij huurgeschillen, personeelsproblemen of controles.
Als je voor een besloten vennootschap kiest, kan een bestuurdersaansprakelijkheidsverzekering (D&O) nuttig zijn voor jou persoonlijk als bestuurder ter bescherming tegen bestuurdersfouten of vennootschapsschulden.
Een ongevallenverzekering voor jou persoonlijk.
Een hospitalisatieverzekering beschermt je tegen een financiële kater bij een opname in een ziekenhuis.
Een verzekering Gewaarborgd Inkomen biedt je financiële zekerheid bij ziekte of een arbeidsongeval.

Enkele praktische tips

Bij het zoeken naar een pand kan je opteren om een pachtovereenkomst te sluiten met een brouwerij. Veelal verhuurt de brouwerij het gebouw aan jouw zaak en kan je de frigo’s en andere inboedel gebruiken in ruil voor een vaste afname van drank. Dit kan je start vergemakkelijken, maar check goed je pachtovereenkomst. Je kan voor een lange tijd aan hen gebonden zijn, en dit kan jouw winstmarge aanzienlijk beïnvloeden door de aankoopprijzen die je opgelegd worden.
Gokautomaten kunnen jouw inkomsten gevoelig opkrikken. Bij de Belgische Kansspelcommissie kan je daarvoor een vergunning aanvragen.
Probeer een vast cliënteel op te bouwen door bijvoorbeeld een supportersclub voor een voetbalploeg te stichten. Je kan bij grote sportwedstrijden de mogelijkheid bieden om die met een vriendengroep op groot scherm live te volgen.

Als café uitbater vervul je een belangrijke sociale rol. We hebben nood aan verbinding en contact met echte mensen. Daarom wensen we jou veel succes toe bij het starten van jouw café!